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北京食品学会组织“天佑德®青稞之旅”共谋青稞产业发展
来源: | 作者:佚名 | 发布时间: 2021-04-13 | 1708 次浏览 | 分享到:
       为了加强与兄弟省市食品院校、科研院所、企业之间的学术交流，共同探讨科技成果的转化，推动食品工业健康快速发展，北京食品学会2020年7月24日-7月29日期间，组织“天佑德®青稞之旅”活动。
　　由北京市营养源副所长北京食品学会常务副理事长兼秘书长鲁绯研究员，学会副秘书长李平，北京市营养源研究所毕红霞博士，北京工商大学食品与健康学院张敏教授、王成涛教授、萨伊普博士，北京农学院食品科学与工程学院马挺军教授、韩涛教授，武汉轻工大学刘刚教授、秦新光讲师，山东长泰生物科技有限公司总经理赵向东，安徽燕之坊食品有限公司副总经理张丽琍，河北金沙河面业集团有限责任公司研发人员闫美娇，北京红星股份有限公司酿酒研发部刘小改、李洪媛等人员组成专家团队进行走访交流。
　　7月25日专家团在青海互助青稞酒股份有限公司高级工程师徐锦文厂长的带领下参观了天佑德总厂、安定厂区青海互助青稞酒股份有限公司、深入了解了青稞酒生产历史，加工工艺及包装贮藏及销售情况。



　　7月26日专家团首先听取了青海华实科技投资管理有限公司高原食品生物开发研究院杜艳院长做了青稞深加工关键技术及产业化进展情况报告，并主要就青稞米挤压膨化技术、青稞甜醅的工业化生产，发芽青稞的功能性成分富集、青稞酒糟的综合利用、青稞在主食食品中应用以及青稞面粉的贮藏过程中哈败问题进行了深入探讨。高原食品生物开发研究院期待着进一步与科研院校及企业深度合作共同促进青稞产业发展。
　　青海互助青稞酒股份有限公司高级工程师徐锦文厂长介绍了青稞酒的发展和目前生产情况，希望专家在生产技术和创新方面给予指导，专家提出了很好的建议。
　　7月27日专家团参观青海新丁香粮油有限责任公司，青海新丁香粮油有限公司马洪恩董事长带领专家组参观了青稞米及青稞面粉加工企业-新丁香粮油责任有限公司。专家组就青稞米、青稞面粉的深加工及附加值提升方面提出一系列建议。食品学会鲁绯秘书长指出，青稞是生长在海拔3000米以上的一种裸大麦，青藏高原地区为主，是藏民族的主食，富含β-葡聚糖等功能因子，具有“三高两低”的营养组成。科研人员应该开发更多的青稞类食品，提高青稞知名度，惠及更多的内地大众。


　　7月28日专家团走进十万亩有机青稞种植基地---贵南草业有限公司，生产经营部部长裴生春详细阐述了青稞的种植、生长、经营及销售情况。


　　此次青稞之旅圆满结束，专家组的成员对青稞及系列产品的营养价值有了更深刻的认识，科研院校和企业也能更好地发挥各自的优势，为区域性小杂粮青稞的推广和应用打下良好的基础。