北京食品学会前往门头沟区雁翅镇苇子水村开展科技套餐工作
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作者:佚名
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发布时间: 2021-04-06
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2018年4月29日，为完成北京科技社团服务中心的科技套餐工程项目，北京食品学会专家委员会委员徐开生、副秘书长李平与北京职业学院教授罗红霞、讲师林少华，前往门头沟区雁翅镇苇子水村就香椿保鲜项目开展相关工作。
项目组首先来到苇子水村村委会，与村委会书记高连雨进行座谈。在座谈中徐开生教授向高书记询问了香椿生长情况及目前销售情况。高书记介绍说苇子水村生产优质的红头香椿已经有5百年的历史，是明朝时期进贡皇宫享用的绝佳菜肴。但是香椿存在采摘时间短、储存难的问题，希望专家为我村解决实际问题。罗红霞教授认为首先应该寻找出一种最适合该村的新鲜香椿保鲜贮藏方法，当场提出对该村的新鲜香椿进行保鲜贮藏实验，以解决该村每年由于香椿采摘时间短、难以长时间贮存以及难以满足消费者对香椿多样化需求的难题。进而提高村民们的收入，改变村收入低的现状。
接下来，项目组与村民进行了进一步交流，北京农业职业学院将开展香椿储存及香椿酱等的实验工作。
北京食品学会
2018年5月2日
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