2025年10月24日下午，由北京市农林科学院信息技术研究中心研究员杨信廷和河北省食品检验研究院研究员张岩主持的“食品安全与智慧监管论坛”顺利召开。本次论坛以“食品安全与智慧监管”为主题，吸引了众多业内专家、学者以及相关企业代表参与，共同探讨食品领域的最新研究成果和发展趋势。

首先由中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所研究员陈松带来题为“当前农产品质量安全形势要求与智慧监管试点”的发言，深入剖析了当前农产品质量安全的形势，并分享了智慧监管试点的经验与成果。

随后，河北省食品检验研究院研究员张岩作了关于“中国特色药食同源理念的创新与发展”的报告，详细阐述了药食同源理念的历史渊源以及在现代食品科技中的创新发展方向。

中国食品发酵工业研究院正高级工程师皇甫洁围绕“饮料酒健康饮用风味与舒适平衡策略”，介绍了在白酒风味感知领域的最新研究进展。

山东省安丘市农产品质量安全管理服务中心主任李坤清分享了“创新农产品质量安全智慧监管服务体系 打造‘数字农安’安丘样板”的实践案例，展示了通过数字化手段提升农产品质量安全监管水平的成功经验。

北京市农林科学院信息技术研究中心研究员孙传恒则聚焦“农产品区块链追溯监管技术研究与应用”，讲解了区块链技术在农产品追溯体系中的应用优势和实践路径。

天津科技大学教授程代作了“食品中有毒有害金属的毒理机制解析及其营养拮抗阻控研究”的报告，从毒理学的角度深入分析了食品中有毒有害金属的危害及应对策略。

中国农业大学副教授杨东带来了“活的非可培养状态细菌诱导与复苏机制及其创新应用”的研究分享，为食品微生物安全领域提供了新的思路。

北京农学院副教授孙运金介绍了“超离子技术在食品储藏保鲜中的应用”，展示了该技术在延长食品保质期、保持食品品质方面的潜力。

中国农业大学副教授刘思源分享了“耐热型重结晶抗性淀粉的开发与应用”的研究成果，为功能性食品的开发提供了新的原料选择。

      最后，中国农业大学副教授朱龙佼作了题为“功能核酸生物传感”的报告，介绍了功能核酸生物传感技术在食品检测中的应用前景。

      本次论坛通过丰富的学术报告和深入的交流讨论，为食品安全与智慧监管领域的研究和实践提供了新的视角和思路，对推动我国食品科技的发展和保障食品安全具有重要意义。未来，相关领域的专家和从业者将继续携手合作，不断创新，为提升我国食品安全水平和监管效能贡献力量。